瓜子奇人“好老板”

2020-06-01 07:19:41 《意林·少年版》 2020年10期

田丰实

南京的炒货店数不胜数,但我家门口这家“刘一手”可是炒出了名,很多人不远千里打车过来买。每到下午三四点钟,店门口就排起长长的队伍。

“刘一手”店老板的名字本来叫刘亦守,给店铺取这个名儿,是因为他有一手祖传的炒瓜子绝活儿。可是他不像别的生意人,卖的东西不一定好还少不了一张“王婆卖瓜,自卖自夸”的巧嘴,每次问刘老板他的瓜子香不香、好不好吃,他都只会回答一个字:“好!”时间长了,大家都忘了他姓刘了,纷纷叫他“好老板”。

“好老板”的瓜子与别家瓜子的不同之处在于,他的备料过程特别烦琐。他每天都要选取颗粒饱满的瓜子,将它们倒入缸中浸入清水,加上壳灰搅匀,浸泡十个小时。然后用清水冲去黏液,沥干待用。再取清水放在锅中烧沸,加入大茴、薄桂以文火煎三十分钟,接着放入瓜子,翻动搅匀。这还没完,这些瓜子还要在锅中静置一夜,然后放到竹席上晒干,才可以作为最终入炒锅的瓜子。这样炒出来的瓜子,喷香得让偶尔经过的路人都会忍不住驻足,掏钱买上一袋。

“好老板”不仅卖传统的五香、原味瓜子,还懂得与时俱进,像现在流行的焦糖瓜子、核桃瓜子,他也卖。如果有顾客来买瓜子,他会送上一小袋新品,打开销路。

但是有一次,出了个“差错”。一位老大爷来买五香瓜子,“好老板”在老大爷临走时照例送了一小袋抹茶瓜子。老大爷一看,立马火冒三丈:“还‘好老板呢!你把一袋发霉的瓜子塞给我干什么?”只见“好老板”急得冲到店门口,夺下老大爷手中的抹茶瓜子,嘎嘣脆响地嗑了好几个,憋出来他难得对顾客说的第二个字:“茶!”大家这才明白,是老大爷没见过抹茶瓜子,把这壳儿带绿的瓜子误认为是发霉的了。于是大家哈哈大笑起来。“好老板”也腼腆一笑,走回店里继续闷着头卖他的瓜子。

(注:因为“好老板”不肯泄露秘方,本文的炒瓜子方法部分参考自网络“极客邦srt”的《生瓜子怎么炒》一文。)

教师点评:

這篇文章给予我很大的惊奇之感。其一,小作者能跳开自己的生活圈,将写作的视野放置到炒货店摊贩“好老板”身上,这种近似于作家的视野是难能可贵的。其二,好的写作是忠于内心。小作者对于“好老板”炒瓜子配方并不熟悉,他在注释中坦承了这一事实。为了弥补故事的缺失,小作者借助网络去完善故事,这是难能可贵的。当然,说到“奇”,故事稍微有些欠缺,但对于五年级的学生来说,已经很好了。

本期特约点评教师:孟 盛

海南4+1走势图 吉林快3开奖 福建11选5 安徽快3计划 山东11选5 豪门会彩票计划群 山东群英会直播 568彩票计划群 极速赛车登陆 极速赛车稳赚公式